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Parce que seuls les mâles sont utilisés dans la production de foie gras, une grande partie des canetons femelles sont tués à la naissance, dans les couvoirs. Le broyage des animaux vivants est l'une des méthodes les plus courantes pour sacrifier les poussins sortis de l’œuf. Peu de consommateurs de foie gras connaissent cette réalité glauque, et même les personnes se montrant peu sensibles au problème du gavage trouvent en général cet acte inacceptable.
http://www.l214.com/enquetes/broyage-poussins/
Poules pondeuses et poulets de chair actuels sont issus d'une sélection génétique de l'industrie visant soit le meilleur taux de ponte, soit la croissance musculaire la plus rapide. Aussi, les deux espèces sont très différenciées et les poussins mâles de race « pondeuse », non rentables, sont systématiquement tués - quel que soit le mode d’élevage, plein air compris.
En France, 7 couvoirs ont fait éclore 54 millions de poulettes en 2013. Environ autant de poussins mâles ont été tués le premier jour de leur vie.
Qu'elles soient révélées par des associations de protection animale ou par des journalistes d'investigation, les enquêtes documentant l'élevage révèlent le gouffre qui sépare l'imaginaire collectif de la réalité, sinistre, du terrain. Un imaginaire sciemment entretenu par les industries agricoles – à l'instar de la récente « campagne d'explication » du bien-être animal lancée par la FNSEA.
Par la publication de cette enquête, L214 souhaite ouvrir le débat sur la légitimité de ce qui est infligé à des millions d’animaux que nos lois s'accordent enfin à reconnaître comme des êtres doués de sensibilité.
